Fabricantes de queso y mantequilla de Vermont traen a casa importantes premios

PUBLICADO EL 1 DE AGOSTO DE 2022

MONTPELIER, Vt. — Los productores de queso y mantequilla de Vermont ganaron un total de 40 premios, incluidos varios primeros, en los Premios de la Sociedad Estadounidense del Queso.

Felicidades:

GRANJAS DE JASPER HILL

COOPERATIVA CREAMERICA CABOT

LECHE DE VERMONT

GRANJA MAPLEBROOK

COMPAÑÍA DE QUESO GRAFTON VILLAGE

GRANJA DE SPRING BROOK

LECHE DE CABRA DE LA GRANJA DE SALVIA

Además de los premios ACS, tanto Jasper Hill Farms como Vermont Creamery pudieron ganar medallas en competencias internacionales.

La 125ª edición de los International Cheese & Dairy Awards fue más grande e internacional que nunca, con más de 4000 participantes. Las clases competidoras representaban a países de todo el mundo. Todas las entradas fueron juzgadas en un solo día, ya que 238 expertos consideraron la apariencia, la textura, el aroma y el sabor del queso, los lácteos y los acompañamientos. Los elogios de Bronce, Plata, Oro y Campeón se otorgaron primero, antes de que los Campeones Supremos fueran reevaluados para encontrar a los ganadores del trofeo de este año.

Para ver una lista completa de los ganadores del premio ICDA, haga clic aquí.(link is external)

Para ver una lista completa de los ganadores de la American Cheese Society, haga clic aquí(link is external)

Premios de competencia y evaluación de la American Cheese Society 2022 Best of Show1.°: Whitney, queso estilo raclette, Jasper Hill Farms, Greensboro Bend, VT2.°: Flagsheep, queso semiduro de leche de vaca que compite en categoría abierta, Beecher's HandmadeCheese Seattle, WA2.°: Bamboozle, queso de cabra con corteza lavada y queso de leche de vaca que compite en una categoría abierta, GoatRodeo Farm & Dairy of Allison Park, PA3rd: Greensward, queso de corteza lavada de maduración suave de la colaboración de Cellars en JasperHill de Greensboro, VT, y Murray's Cheese de Long Island City, NY. Enumerados en orden de presentación en Ceremonia de entrega de premios de la ACS el jueves 21 de julio de 2022RC: Mantequilla salada con o sin cultivos, elaborada con leche de vaca1ro: Mantequilla salada sólida, Cabot Creamery Cooperative, Waitsfield, VT1ro: Mantequilla orgánica salada, CROPP Cooperative/Organic Valley, La Farge, WI1ro : Mantequilla salada Lactantia, Lactalis Canada, Winchester, ON2nd: 83% BF Butter Quarters with Sea Salt, Cabot Creamery Cooperative, Waitsfield, VT3rd: Mantequilla sin sal, Rumiano Cheese Company, Willows, CA3rd: Mantequilla cultivada con sal marina, Vermont Creamery, Websterville , VTRO: Mantequilla sin sal con o sin cultivos, elaborada con leche de vaca1.º: Mantequilla sin sal, Cabot Creamery Cooperative, Waitsfield, VT1.º: Mantequilla sin sal Lactantia, Lactalis Canada, Winchester, ON2.º: Mantequilla cultivada sin sal estilo europeo de Sierra Nevada, Sierra Nevada Cheese Company ,Willows, CA3ro: Mantequilla sólida sin sal 83% BF, Cabot Creamery Cooperative, Waitsfield, VTQF: Crema fresca y productos de crema agria, hechos con leche de vaca2do: Crema agria estilo mexicano, V&V Supremo Foods Inc., Chicago, IL3ro: Crema agria, Cabot Creamery Cooperative, Waitsfield, VTQK: Productos cultivados bebibles, kéfir, yogur bebible, Lassi, suero de leche u otros productos cultivados bebibles, todas las leches 1.°: Kéfir integral orgánico supernatural de Kalona, ​​Kalona Organics LLC, Kalona, ​​IA 2.°: Kéfir natural bajo en grasa, Nasonville Dairy , Inc., Marshfield, WIQL: Labneh, yogur de estilo griego y otros productos cultivados colados, todas las leches1.º: Odyssey Greek Yogurt PSG, Klondike Cheese Co., Monroe, WI2nd: Odyssey Greek Yogurt Traditional, Klondike Cheese Co., Monroe, WI2nd : Odyssey Labne, Klondike Cheese Co., Monroe, WI2nd: Creme Kefir (Creamy Labne), Sierra Nevada Cheese Company, Willows, CA3rd: Odyssey 0% Greek Yogurt , Klondike Cheese Co., Monroe, WIQY: ​​Yogures - Naturales SIN suplementos Ingredientes: elaborados con leche de vaca3.°: yogur de leche entera, Arethusa Farm Dairy, Bantam, CTQD: yogures: naturales SIN ingredientes adicionales: elaborados con leche de cabra1.°: yogur de leche de cabra probiótico natural, Laura Chenel, Sonoma, CA2.°: yogur de cabra original, antiguo Chatham Creamery, Groton, NY 3.°: Capretta Rich & Creamy Goat Yogurt, Sierra Nevada Cheese Company, Willows, CAQX: Yogures, naturales SIN ingredientes adicionales, elaborados con leche de oveja u otras leches 1.°: Yogur de oveja original, Old Chatham Creamery, Groton, NY2nd: Sheep Yogurt – Plain, Bellwether Farms, Petaluma, CA2nd: Deca & Otto Buffalo Milk Yogurt, Deca & Otto, Doral, FLAD: Cottage Cheese – todas las leches3rd: Cottage Cheese, Traders Point Creamery, Zionsville, IN3rd: WW Homestead Dairy 4 % de requesón de cuajada pequeña, WW Homestead Dairy, Waukon, IAAH: Requesón de queso, todas las leches 1°: Requesón de queso cheddar, queso Cedar Grove, simple, Wi2nd: Requesón de queso cheddar ridículamente bueno, Redhead Creamery, Brooten, MN3°: Requesón de queso de Ron, Ron's Wisconsin Queso, Kewaunee, WIAM: Mascarpone y queso crema elaborado con leche de vaca 1.º: BelGioioso Crema di Mascarpone, BelGioioso Cheese Inc., Green Bay, WI2.º: Bella Gento 4/5# Mascarpone, Lactalis American Group, Nueva York, NY3.º: Mascarpone, Crave Brothers Farmstead Cheese, LLC, Waterloo, WIAQ: Fromage Blanc, Fromage Frais y Quark, elaborados con leche de vaca1.°: Fromage Blanc, Briar Rose Creamery, Dundee, OR2.°: Traditional Dutch Kwark, Dutch Girl Creamery, Lincoln, NE2.°: Quark, Urban Stead Cheese, Cincinnati, OH 3.°: Georgic, Calkins Creamery, LLC, Honesdale, PAAR: Ricotta, elaborado con leche de vaca. 1.°, Ricotta sumergida a mano, Calabro Cheese Corp., East Haven, CT. 2.°: Ricotta Alta, Maplebrook Farm, North Bennington, VT. 3.° : Galbaní 15 oz. CLASSIC Ricotta, Lactalis American Group, Nueva York, NYAT: Ricotta, elaborado con leches mixtas o de otro tipo 1.º: Ricotta di Bufala, Calabro Cheese Corp., East Haven, CT 2.º: Goat Ricotta, Mozzarella Company, Dallas, TX 3.º: Idyll Gris, Idyll Farms , Northport, MIAX: Fromage Blanc, Fromage Frais y Quark, elaborados con leche mixta u otras leches 2.°: Brebis, Briar Rose Creamery, Dundee, OR3.°: Fromage Blanc, Cypress Grove, Arcata, CAAY: quesos estilo Crescenza y Stracchino, todas las leches 1.°: BelGioioso Crescenza-Stracchino BelGioioso Cheese Inc., Green Bay, WIAC: categoría abierta: elaborado con leche de vaca 1°: Stracciatella Panna Di Latte, Lioni Latticini, Inc, Union, NJ 2°: Gina Marie Farmer Cheese, Sierra Nevada Cheese Company, Willows, CA 3°: Ron's Mozzarella Whips, Ron's Wisconsin Cheese, Kewaunee, WIEA: Cheddar añejo, de 13 a 23 meses de edad, todas las leches1.°: Extra Sharp Cheddar, Cabot Creamery Cooperative, Waitsfield, VT2.°: Flagship, Beecher's Handmade Cheese, Seattle, WA2.°: Sharpsburg Cheddar, Pennland Pure, Hancock, MD3rd: 548 White Aged Cheddar, Bothwell Cheese, New Bothwell, MB3rd: Extra Sharp Cheddar Cabot Creamery Cooperative Waitsfield VT3rd: Tillamook Extra Sharp Cheddar, Tillamook, Tillamook, OREC: Cheddar, añejado durante 12 meses, hecho de vaca Leche 1.º: Governors Select, queso cheddar elaborado con leche de Guernsey, Hoard's Dairyman Farm Creamery, Fort Atkinson, WI2.º: Extra Sharp Cheddar, Cabot Creamery Cooperative, Waitsfield, VT2.º: New York Extra Sharp Cheddar, Cabot Creamery Cooperative, Waitsfield, VT3.º: Sharp Cheddar, Cabot Creamery Cooperative, Waitsfield, VT3rd: Deer Creek The Fawn, The Artisan Cheese Exchange, Sheboygan, WI3rd: Tillamook Medium Cheddar, Tillamook, Tillamook, OREG: Cheddar, envejecido hasta los 12 meses, elaborado con cabra, oveja, búfalo, mixto u otro milk1st: Ewereka, Central Coast Creamery, Paso Robles, CA2nd: Goat Cheddar, Central Coast Creamery, Paso Robles, CA3rd: Capra Bianca, Sierra Nevada Cheese Company, Willows, CAEX: Mature Cheddar – de 24 meses a 47 meses – todas las leches1st: Tillamook Extra Sharp White Cheddar, Tillamook, Tillamook, OR2nd: Tillamook Makers Reserve 2019 Cheddar, Tillamook, Tillamook, OR3rd: Cheese Is Love Cheddar, Rogue Creamery, Central Point, OREE: Mature Cheddar, de 48 meses o más, todas las leches1st: Balderson Cheddar de 5 años, Lactalis Canada, Winchester, ON2nd: Cheddar de 5 años, Cabot Creamery Cooperative, Waitsfield, VT2nd: Tillamook Makers Reserve 2017 Cheddar, Tillamook, Tillamook, OR3rd: Balderson Cheddar de 5 años, Lactalis Canada, Winchester, ON3rd: Deer Gran reserva de propietario de 7 años de Creek Specialty Cheddar, The Artisan CheeseExchange, Sheboygan, WIEW: Cheddar envuelto en tela, lino con una corteza natural, envejecido hasta 12 meses, allmilks1st: Clothbound Cheddar, Grafton Village Cheese Company, Grafton, VT2nd: Street Ched, Urban Stead Cheese, Cincinnati, OH3rd: Old World Cheddar, Fiscalini Farmstead, Modesto, CAEB: Cheddar envuelto en tela, lino con corteza natural, 13 meses o más, allmilks1st: Flagship Reserve, Beecher's Handmade Cheese, Seattle, WA2nd: Face 2 Face Clothbound Cheddar, Face Rock Creamery, Bandon, OR2nd: Lucky Linda Clothbound Cheddar, Redhead Creamery, Brooten, MN3rd: Clothbound Cheddar, Face Rock Creamery, Bandon, OREF: Sweet Cheddar, comúnmente hecho al incluir Lb. helveticus cultivo adjunto: todas las leches, todas las edades 1.º: Cheddar de leche mixta Face 2 Face, Face Rock Creamery, Bandon, OR2.º: New World Cheddar, Renard's Rosewood Dairy, Inc., Algoma, WI3.º: White Oak Cheddar, Cabot Creamery Cooperative, Waitsfield, VT3.º : Black Creek Cheddar Parmesan, Saputo Cheese USA Inc. / Saputo Dairy Foods USA, LLC,Dallas, TXFC: Rindless Blue-veined – elaborado con leche de vaca1st: Blue Paradise Cheese, Hook's Cheese Company, Inc., Mineral Point, WI2nd: Prairie Granjas – Colección Mindoro: Rueda de queso azul (pasteurizado), Prairie Farms Dairy, Inc. – División de queso, Mindoro, WI3rd: Queso azul orgánico Kingston, Kingston Creamery, Cambria, WIFX: Rindless Blue-veined – elaborado con leches de cabra, oveja, mixtas u otras leches2nd: Boujee Bleu, Old Chatham Creamery, Groton, NY3rd: Ewe's Blue , Old Chatham Creamery, Groton, NYFK: Veteado azul con una corteza o recubrimiento externo, hecho de leche de vaca1.°: Shakerag Blue, Sequatchie Cove Creamery, Sequatchie, TN2.°: Felix Blue Cheese Caves of Faribault – Prairie Farms Dairy, Faribault, MN3.°: Point Reyes Bay Blue, Point Reyes Farmstead Cheese Co., Point Reyes Station, CAFZ: Veteado azul con una corteza o recubrimiento externo, elaborado con leche de cabra, oveja, mixta u otras leches1.°: Cayuga Blue, Lively Run Dairy, Interlaken, NY2.°: Boonter's Blue, Pennyroyal Farm, Boonville, CAFE: Quesos con corteza/moldeados azules externos: todas las leches 3.°: Classsic Blue Log, Westfield Farm, Hubbardston, MABB: Brie: elaborado con leche de vaca 1.°: Brie, Little Island Creamery, Cathlamet, WA2nd, Blue Earth Brie, Alemar Cheese Company, Minneapolis, MN3.°: Président 1 kg Brie Wheel, Lactalis American Group, Nueva York, NYBC: Camembert, elaborado con leche de vaca2.°: 8 oz de Camembert Traditionnel, OLD EUROPE CHEESE, INC., Benton Harbor, MI3.°: Verde Hill, Sweet Grass Dairy, Thomasville., GABT: Triple Crème – madurado suave/crema añadida – todas las leches 1.º: Trillium, Tulip Tree Creamery LLC, Indianapolis, IN2.º: Sherry Grey, Cellars at Jasper Hill, Greensboro Bend, VT3.º: Karlie's Gratitude. , Arethusa Farm Dairy, Bantam, CTBA: categoría abierta: elaborado con leche de vaca 1.º: Formagella, Nicasio Valley Cheese Co., Nicasio, CA 2.º: St. Albans Vermont Creamery, Websterville, VT3.º: Dorothy Comeback Cow, Savencia Cheese USA, New Holland, PABG: categoría abierta: elaborado con leche de cabra 1°, Haystack Peak Haystack Mountain Creamery, Longmont, CO2°: Bloomsdale, Baetje Farms, Bloomsdale, MO3°: Lake Effect, Blakesville Creamery, Port Washington, WI3°: Snowdrop, Haystack Mountain Creamery, Longmont, COBS: Categoría abierta: elaborado con leche de oveja 1º: Agness, Briar Rose Creamery, Dundee, OR 2º: Willow, The Farm at Doe Run, Coatesville, PA 3º: Hawkins Haze, Blackberry Farm, Walland, TNBX: Categoría abierta: elaborado con leches mixtas u otras 2º : Cottonseed, Boxcarr Handmade Cheese, Cedar Grove, NC3rd: Beltane, Rivers Edge Chevre LLC, Logsden, ORGA: Madurado, Envejecido más de 90 días (Anejo, Cincho, Cotija, Flamingo Bolla, Prato) – todas las leches1st: Tio Francisco Queso Cotija, Rizo Lopez Foods, Inc., Modesto, CA2nd: Rizo Bros Cotija Cheese, Rizo Lopez Foods, Inc., Modesto, CA3rd: Queso Cotija, Daniel's Artisan, Ferndale, WA3rd: El Capitan, Stuyt Dairy Farmstead Cheese Co. LLC, Escalón, CAGC: Fresco, sin madurar (Acoreano, Freir, Queijo Blanco, Queso Andino, Queso Blanco,Queso Campesino, Queso Crema, Queso de Puna, Queso Fresco) – todas las leches1ro: Queso Fresco, V&V Supremo Foods, Inc., Chicago, IL2do: Queso fresco Rizo Bros, Rizo Lopez Foods, Inc., Modesto, CA3rd: Don Froylan Queso Fresco, Don Froylan Creamery, Salem, ORGM: Cooking Hispanic: quesos destinados a consumirse calentados o derretidos (Chihuahua, Para Freir, Quesadilla, Quesillo, etc.) – todas las leches1ro: Don Froylan Queso Oaxaca, Don Froylan Creamery, Salem, OR2do: Chihuahua Cheese, V&V Supremo Foods Inc., Chicago, IL3ro: Oaxaca, Daniel's Artisan, Ferndale, WAHY: Fresh Mozzarella – 8 oz. o más (Bolas o Formas) – todas las leches1ro: Fresh Mozzarella, Crave Brothers Farmstead Cheese, LLC, Waterloo, WI2do: Galbani 16 oz. Fresh Mozzarella Log, Lactalis American Group, Nueva York, NY3rd: BUF OVOLINE, BUF CREAMERY LLC, Charlottesville, VA3rd: 8 OZ FRESH OVOLINE MOZZARELLA, Liuzzi Cheese, North Haven, CTHZ: Fresh Mozzarella – Menos de 8 oz. (Tamaños Ovalini, Bocconcini, Ciliegine) – todas las leches 1°: Mini-Nodini, Caputo Cheese, Melrose Park, IL2°: Nodini, Caputo Cheese, Melrose Park, IL2°: Galbani 8 oz. Pearl Thermoform Ball, Lactalis American Group, Nueva York, NY2nd: Galbani 8 oz. Ovoline Cup, Lactalis American Group, Nueva York, NY2nd: 8 OZ NODINI MOZZARELLA, Liuzzi Cheese, North Haven, CT3rd: Galbani 8 oz. Pearls Cup, Lactalis American Group, Nueva York NYHB: Burrata: mozzarella fresca que encierra un núcleo claramente separado hecho de cuajada más suave y crema, u otro queso blando, todas las leches1st: BelGioioso Burrata, BelGioioso Cheese Inc., Green Bay, WI1st: Burratini, Caputo Cheese, Melrose Park, IL2nd: Burrata 8 oz., Lactalis American Group, Nueva York, NY2nd: Burrata artesanal, Maplebrook Farm, North Bennington, VT3rd: Burrata, Caputo Cheese, Melrose Park, IL3rd, BURRATA, Liuzzi Cheese, North Haven, CT3rd: Bella Casara Burrata 250g, Quality Cheese Inc., Vaughan, ONHM: Tipos de mozzarella (Brick, Scamorza, String Cheese) – todas las leches1st: Ron's Mozzarella String Cheese, Ron's Wisconsin Cheese, Kewaunee, WI2nd: Liliana's String Cheese, Don Froylan Creamery , Salem, OR3ro: Mozzarella String Cheese, Lidl, Arlington , VAHP: Tipos de pasta hilada (Provolone, Caciocavallo) – todas las leches1ro: Provolone, Ferndale Farmstead, Ferndale, WA2do: Pennland Pure Provolone, Pennland Pure, Hancock, MD3ro: Galbani 6lb. Provolone, Lactalis American Group, Nueva York, NYHD: Quesos italianos regionales tradicionales (incluidos, entre otros: Mezzo Secco, Asiago Piccante y Fresca, Piave, Montasio, Caciotta, Bra, Ragusano, Fontina, Fontal, Toma, Robiola Natural Rind, etc.) – todas las leches 1°: Cello Fontal, Queso Schuman, Fairfield, NJ2°: Cello Asiago, Queso Schuman, Fairfield NJ3°: Fontina, Ferndale Farmstead, Ferndale, WAHA: Tipos para rallar (Asiago añejo, Parmesano doméstico, Grana, Reggianito, Romano, Sardo) – todas las leches2nd: BelGioioso American Grana, BelGioioso Cheese Inc., Green Bay, WI3rd, Cello Organic Copper Kettle Parmesan, Schuman Cheese, Fairfield, NJIC: Feta – elaborado con leche de vaca1st: Odyssey Feta, Klondike Cheese Co., Monroe, WI2nd: queso feta de leche entera, Maplebrook Farm, North Bennington, VT3rd: queso feta, queso Samish Bay, Bow, WAIG: queso feta hecho con leche de cabra1st: Feta, Pure Luck, Dripping Springs, TX1st: queso feta de cabra Bella Capra, queso Sierra Nevada Company, Willows, CAIX: queso feta, elaborado con leche de oveja, mixta u otras leches 1.°: Milk Feta Briar Rose Creamery, Dundee, OR2.°: Fleecemaker, Harmony Fields, Bow, WA3.°: Feta, Green Dirt Farm, Weston, MODB: Quesos envueltos en corteza, hojas o hierba 1°: Harbison, Cellars at Jasper Hill, Greensboro Bend, VT2°: Merry Goat Round- Spruce Reserve, FireFly Farms, Inc, Accident, MD2°: Point Reyes Quinta, Point Reyes Farmstead Cheese Co., Point Reyes Station CA3°: Mountain Maple Brie, Brush Creek Creamery, Deary, ID3rd: Winnimere, Cellars at Jasper Hill Greensboro Bend, VTDD: Estilo holandés (Gouda, Edam, etc.) – todas las leches1st: Maroon Bells Gouda, Haystack Mountain Creamery, Longmont, CO2nd: Marieke Gouda Belegen, Marieke Gouda, Thorp, WI3rd: Europa, Arethusa Farm Dairy, Bantam, CT3rd: More Cowbell, Goat Rodeo Farm & Dairy, Allison Park, PA3rd: Marieke Gouda Young, Marieke Gouda, Thorp, WIDE: estilo Emmental con Formación de ojos (Swiss, Baby Swiss, Blocks, Wheels, etc.) – hechos de leche de vaca 1°: Baby Swiss Cheese, Guggisberg Cheese, Millersburg, OH2nd: Baby Swiss Wheel, Prairie Farms, Shullsburg, WI3rd: Swiss Cheese, Prairie Farms, Luana , IADC: categoría abierta: elaborado con leche de vaca 1°: Alpha Tolman, Cellars at Jasper Hill, Greensboro Bend, VT1°, Saxony Alpine Style, Saxon Creamery, Malone, WI2°: Havilah, Cherry Grove Farm, Lawrence, NJ2°: Leelanau Raclette, Leelanau Cheese Company, Suttons Bay, MI 3.°: Havarti, Klondike Cheese Co., Monroe, WIDG: categoría abierta: elaborado con leche de cabra. 1.°: Gladsheim, Asgaard Farm & Dairy, Au Sable Forks, NY. 2.°: Carpenter's Wheel, Crown Finish Caves, Brooklyn, NY. 3.°: Bijou, Vermont Creamery, Websterville, VTDS: Categoría abierta: elaborado con leche de oveja 1.°: Pecora Nocciola, Landmark Creamery, LLC, Belleville, WIDX: Categoría abierta: elaborado con leche mixta u otras leches 2.°: Ruby, Green Dirt Farm, Weston, MO3.°: Sartori Pastorale Blend, Sartori Company, Plymouth, WIJL: quesos sin grasa y bajos en grasa 1°: queso feta bajo en grasa Odyssey, Klondike Cheese Co., Monroe, WI3°: queso feta sin grasa Odyssey, Klondike Cheese Co., Monroe, WIJR: Light/Lite y Quesos reducidos en grasa 2do: Neufchatel, Prairie Farms, Luana, IA3ro: Seigneur de Tilly 18 meses, Fromagerie Bergeron, Saint-Antoine-de-Tilly, QBLM: Estilos italianos ahumados (Mozzarella, Scamorza, Bocconcini, Ovalini, etc.) – todos los lácteos3ro : Mozzarella ahumado en horno natural, Global Foods International Inc., Schiller Park, IL3.°: Mozzarella doblemente ahumado, Global Foods International Inc., Schiller Park, ILLD: Cheddars ahumados: todas las leches1.°, Tillamook Hickory Smoked Cheddar, Tillamook, Tillamook, OR2.°: Naturalmente Cheddar blanco ahumado al horno, Global Foods International Inc., Schiller Park, IL 3.°: Cheddar blanco extra fuerte ahumado con nogal americano de Tillamook, Tillamook, Tillamook, ORLC: Categoría abierta: quesos ahumados, elaborados con leche de vaca. 1.°: Pepper Jack ahumado en horno natural, Global Foods International. Inc., Schiller Park, IL1.º: Gruyere natural doblemente ahumado, Global Foods International Inc., Schiller Park, IL2.º: Burrata ahumado, Calabro Cheese Corp., East Haven, CT3.º: Colby Jack ahumado en horno natural, Global Foods International Inc., Schiller Park, IL3.°: Smokey Blue, Rogue Creamery, Central Point, ORLG: Gouda (quesos ahumados), elaborados con todas las leches1.°: Gouda cremoso ahumado en horno natural, Global Foods International Inc., Schiller Park, IL2.°: Marieke Gouda Smoked Cumin, Marieke Gouda, Thorp, WI 3.º: Queso Gouda ahumado natural, OLD EUROPE CHEESE, INC., Benton Harbor, MILX: Categoría abierta: quesos ahumados, elaborados con leche mixta u otras leches. 1.º: Up in Smoke, Rivers Edge Chevre LLC, Logsden, OR. 2.º: Smokey Mountain. Redondo, Goat Lady Dairy, Climax, NC3rd: Ricotta ahumada Fresca di Capra, Cedar Grove Cheese, Plain, WINO: Queso fresco de leche de cabra sin corteza añejado de 0 a 30 días1st: Chevre Frais, Prairie Fruits Farm & Creamery, LLC, Champaign, IL2nd: Chevre, Pure Luck, Dripping Springs, TX 3.°: Classic Goat Cheese Log, Vermont Creamer, Websterville, VTNS: Queso de leche de cabra fresco de 0 a 30 días 2.°: Silver Lining, Pure Luck, Dripping Springs TX 3.°: Fresh Chevre, Blakesville Creamery, Port Washington , WINU: Queso de leche de cabra añejado durante más de 60 días 1.º: St Germain, Blakesville Creamery, Port Washington, WI2.º: Finger Lakes Gold Reserve, Lively Run Dairy, Interlaken, NY3.º: Rosa Maria, Dutch Girl Creamery, Lincoln, NEOO: Leche de oveja fresca sin corteza Queso añejado de 0 a 30 días 1°: Fresh Sheep Cheese Log – Original, Bellwether Farms, Petaluma, CA 2°: Fresh Plain, Green Dirt Farm, Weston, MO 3°: Brebis, Blackberry Farm, Walland, TNOT: Queso de leche de oveja añejado de 31 a 60 días 1°: Pomona, Landmark Creamery, LLC, Belleville, WI2nd: Buttermilk Basque, Murray's Cheese, Long Island City, NY3rd: La Bertha, Harmony Fields, Bow, WAOU: Sheep's Milk Cheese Añejo Más de 60 Days1st, Prairie Tomme, Green Dirt Farm, Weston, MO2nd: Wischago Reserve, Hidden Springs Creamery, Westby, WI3rd: Aries, Shooting Star Creamery, Paso Robles, CAKR: Mantequilla con sabor agregado, todas las leches1st: Herbed Rose Butter, Cherry Valley Dairy, Duvall, WA3rd: Coffee Butter, Cherry Valley Dairy , Duvall, WAKQ: Yogur y productos cultivados con sabor añadido (yogures fijos, estilo griego, salsas, etc.) – leche de vaca 1°: Yogur griego con triple crema de vainilla y frijoles, Cabot Creamery Cooperative, Waitsfield, VT 2°: Yogur de arce, Arethusa Farm Dairy , Bantam, CT2nd: Odyssey Vanilla Greek Yogurt, Klondike Cheese Co., Monroe, WI2nd: Vanilla Crème Fraîche, Vermont Creamery, Websterville, VT3rd: Organic Jersey's cow milk Meyer Lemon Yogurt, Laura Chenel, Sonoma, CA3rd: Cilantro & Lime Sour Crème , Lechería de Vermont,. Websterville, VT3rd: Fire-Roasted Onion & Chive Sour Crème, Vermont Creamery, Websterville, VTKV: Yogur y productos cultivados con sabor agregado (bebible, vertible, licuado, etc.) – todas las leches1st: El Mexicano Yogurt- Pina Colada, Marquez Brothers International Inc, Hanford, CA2nd: El Mexicano Yogurt-Strawberry, Marquez Brothers International Inc, Hanford, CA2nd: El Mexicano Yogurt-Strawberry/Banana Marquez Brothers International Inc, Hanford CA2nd: Mango Lowfat Kefir, Nasonville Dairy, Inc., Marshfield, WI3rd : Kéfir de fresa bajo en grasa, Nasonville Dairy, Inc., Marshfield, WIKT: Yogurt y productos cultivados con sabor agregado (yogures fijos, estilo griego, salsas, etc.) – todas las leches mixtas y otras 1st: Yogurt de oveja con jengibre, Old Chatham Creamery, Groton, NY3ro: Yogurt de leche de cabra probiótico Vainilla, Laura Chenel, Sonoma, TORTA: Cheddar con sabor agregado (consulte la categoría KH para conocer los sabores picantes previstos) – todas las leches1ro: Marco Polo Reserve, Beecher's Handmade Cheese, Seattle, WA1ro: Peppercorn Harvest Clothbound Cheddar, Face Rock Creamery, Bandon, OR3.°: Deer Creek The Doe, The Artisan Cheese Exchange, Sheboygan, WI1.°: Red Butte Hatch Chile, Beehive Cheese Co., LLC, Uintah, UT2.°: In Your Face Spicy 3 Pepper Cheddar, Face Rock Creamery, Bandon, OR3rd: Jalapeno Cheddar Cheese, Widmer's Cheese Cellars, Inc., Theresa, WIKA: Queso fresco sin madurar con sabor agregado (Queso crema, Fromage Blanc, Fromage Frais, Impastata, Quark, etc.) – vaca, oveja, mixto , y otras leches1st: Spicy Fromage Blanc, Traders Point Creamery, Zionsville, IN2nd: Chocolate Mascarpone, Crave Brothers Farmstead Cheese, LLC., Waterloo, WI3rd: Alouette Garlic & Herb Spreadable Cheese, Savencia Cheese USA, New Holland, PAKL: Cheese Curds con sabor agregado, todas las leches 1°: Cuajada de queso rancho natural, Ellsworth Cooperative Creamery, Ellsworth, WI 2°: Cuajada de queso con lima y chile, CheeseSmith Artisan Creamery, San Diego, CA 3°: Cuajada de queso jalapeño de Prairie Farms Shullsburg Creamery, Prairie Farms Dairy, Inc, Davenport , IAKB: Soft-Ripened with Flavor added – todas las leches1st: Hudson Flower, Murray's Cheese, Long Island City, NY2nd: Président 3 kg Brie w/Hierbas Whole Wheel (RW), Lactalis American Group, New York, NY2nd: 3KG Double Creme con hierbas y ajo, OLD EUROPE CHEESE, INC., BentonHarbor MI3rd: Nettle Meadow Sappy Ewe, Nettle Meadow, Warrensburg, NYKG: Estilo hispano con sabor agregado – todas las leches1st: Chihuahua Cheese with Jalapeno Peppers, V&V Supremo Foods Inc., Chicago , IL2.°: Menonina Jalapeño, Mozzarella Company, Dallas, TX3.°: Dolce Habanero, Mozzarella Company, Dallas, TXKI: Feta con sabor agregado, todas las leches1.°: Odyssey Peppercorn Feta, Klondike Cheese Co., Monroe, WI2.°: Odyssey Tomato & Basil Feta, Klondike Cheese Co., Monroe, WI3rd: Basil Tomato Feta Appel Farms, Ferndale, WAKD: estilo internacional con sabor agregado, todas las leches2nd: Cervelle de Canut, Zingerman's Creamery, Ann Arbor, MI3rd: Marieke Gouda Jalapeno, Marieke Gouda, Thorp, WIKJ: Queso reducido en grasa con sabor agregado: todas las leches se refieren a la categoría J para conocer los requisitos de contenido de grasa 1.º: Farmers Cheese with Pesto, Renard's Rosewood Dairy, Inc., Algoma, WI2.º: Feta mediterráneo reducido en grasa Odyssey, Klondike Cheese Co., Monroe, WI3.º: Feta de tomate y albahaca reducido en grasa Odyssey, Klondike Cheese Co., Monroe, WIKN: Queso de cabra fresco con sabor dulce predominante, envejecido menos de 30 días, 100 % de leche de cabra 1°: Tronco de queso de cabra con miel Clover Blossom, Vermont Creamery, Websterville, VT 2°: June's Joy, Pure Luck, Dripping Springs, TX3rd: Idyll Pastures Spreadable Honey and Lavender, Idyll Farms, Northport, MIKP: Queso de cabra fresco con sabor salado predominante – añejado menos de 30 días – 100% leche de cabra1st: Goat Piece Hoja Santa, Mozzarella Company, Dallas, TX2nd: Herbes de Provence, Pure Luck, Dripping Springs, TX3rd: Idyll Pastures Garlic and Herb, Idyll Farms, Northport, MI3rd: Idyll Pastures Fennel Pollen, Idyll Farms, Northport, MIKO: Queso de oveja con sabor agregado: 100 % de oveja milk1st: Fresh Sheep Sheep Log – Sonoma Herb, Bellwether Farms, Petaluma, CA1st: Ramp Brebis, Blackberry Farm, Walland, TN2nd Hook's Sheep Milk Truffle, Hook's Cheese Company, Inc., Mineral Point WI3rd: Nettle Fresh, Green Dirt Farm, Weston , MOKO: Queso de oveja con sabor agregado – 100 % leche de oveja 3.°: Driftless Cranberry, Hidden Springs Creamery, Westby, WIKF: Queso de granja con sabor agregado (debe cumplir con todas las pautas de la Categoría M)– todas las leches 1.°: Smokey Ghost Cheddar, Balfour Farm LLC, Pittsfield, ME1.°: Idyll Pastures Honey and Lavender, Idyll Farms, Northport, MI1.°: Fratty Corners, Pennyroyal Farm, Boonville, CA2.°: Garlic & Herb Bevre, Balfour Farm LLC, Pittsfield, ME3.°: Fuego, Daniel's Artisan, Ferndale, WAKK : Queso de corteza frotada con ingredientes de sabor agregados frotado o aplicado en la superficie exterior del queso solamente 1.°: Cello Smoky Pepper Rubbed Fontal, Schuman Cheese, Fairfield, NJ 2.°: Sartori Rosemary Asiago, Sartori Company, Plymouth, WI2.°: Cello Mayan Cocoa Coffee Rubbed Fontal , Schuman Cheese, Fairfield, NJ2nd: Cello Creamy Dill Rubbed Fontal, Schuman Cheese, Fairfield, NJ3rd: Barely Buzzed, Beehive Cheese Co., LLC, Uintah, UT3rd: Cello Pumpkin Spice Rubbed Fontal, Schuman Cheese, Fairfield, NJKM: American Originals con sabor añadido: todas las leches 1.º: Point Reyes TomaRashi, Point Reyes Farmstead Cheese Co., Point Reyes Station, CA2.º: Point Reyes TomaProvence, Point Reyes Farmstead Cheese Co., Point Reyes Station, CA3.º: Queso de corteza lavada tradicional con alcaravea, Widmer's Cheese Cellars, Inc., Theresa, WIKS: quesos fríos y club con sabor añadido 1.º: pasta para untar de aceitunas verdes envejecidas, Widmer's Cheese Cellars, Inc., Theresa, WI2nd: queso para untar en frío Pepper Jack, Pine River Prepack, Newton, WI3rd: Swiss and Almond Cold Pack Cheese Food, Pine River Prepack, Newton, WIKC: Categoría abierta – Quesos con sabor agregado – todas las leches y leches mixtas1st: Aged Cheddar, Pineland Farms Dairy Co., Bangor, ME2nd: Prairie Farms Shullsburg Creamery Jack n Dill, Prairie Farms Dairy, Inc., Davenport, IA2nd: Deer Creek the Blue Jay, The Artisan Cheese Exchange, Sheboygan, WI3rd: Burrata con Tartufo, Calabro Cheese Corp., East Haven, CT3rd: Prairie Farms Shullsburg Creamery Cranberry Chipotle Cheddar , Prairie Farms Inc, Davenport, IAPC: quesos marinados en líquidos e ingredientes, elaborados con leche de vaca1.º: Labneh marinado, Brush Creek Creamery, Deary, ID2.º: mozzarella fresca marinada, Crave Brothers Farmstead Cheese, LLC, Waterloo, WI3.º: Sartori Chardonnay BellaVitano , Sartori Company, Plymouth, WIPX: Quesos marinados en líquidos e ingredientes, elaborados con leches mixtas u otras leches1.º: Queso de cabra marinado con trufa negra, Laura Chenel, Sonoma, CA2.º: Queso de cabra marinado con tomillo y romero, Laura Chenel, Sonoma, CA2.º: Queso de cabra marinado con tomillo y romero, Laura Chenel, Sonoma, CA2.º: Chatham's Trifecta, Old Chatham Creamery, Groton, NY 3.º: chile jalapeño con queso de cabra marinado, Laura Chenel, Sonoma, CASC: categoría abierta: quesos fríos y club: todas las leches 1.º: untable Balderson añejo, Lactalis Canada, Winchester, ON 2.º: jalapeño añejo Brick Spread, Widmer's Cheese Cellars, Inc., Theresa, WI3rd: Aged Brick Spread, Widmer's Cheese Cellars, Inc., Theresa, WITB: Soft-Ripened Washed Rind1st: Greensward, Murray's Cheese, Long Island City, NY2nd: Golden Gate, Marin French Cheese, Sonoma, CA2nd: 80.10.10, Murray's Cheese, Long Island City, NY3rd: Willoughby, Cellars at Jasper Hill, Greensboro Bend, VT3rd: Coperthwaite, Churchtown Dairy, Hudson, NY3rd: English Cream, The Farm at Doe Run, Coatesville, PATR: Estilo raclette – Envejecido más de 45 días 1°: Whitney, Cellars at Jasper Hill, Greensboro Bend, VT 1°: The Full Ver-monty, Spring Brook Farm Cheese, LLC, Reading, VT 2°: Filomena, Fantello Farmstead Creamery, Enumclaw, WA2nd: Tree Line Raclette, Roelli Cheese Company con Crown Finish Caves, Shullsburg, WI3rd: Reading, Spring Brook Farm Cheese, LLC, Reading, VTTC: Categoría abierta – Quesos de corteza lavada – elaborados con leche de vaca1st: Pleasant Ridge Reserve, Uplands Cheese, Dodgeville, WI2nd: ROTH GRAND CRU SURCHOIX, Emmi Roth, Fitchburg, WI2nd: Crown Jewel, Roelli Cheese Company with Crown Finish Caves, Shullsburg, WI3rd: Hop Along, Cowgirl Creamery, Petaluma, CATG: Categoría abierta – Quesos de corteza lavada – hechos de leche de cabra 1°: Idyll Temptation, Idyll Farms, Northport, MI2°: Sunny Ridge, Blakesville Creamery, Port Washington, WI2°: Lightning Knoll, Sage Farm Goat Dairy, Stowe, VT3°: Cabra la Mancha, FireFly Farms, Inc, Accident, MDTS: Abierto Categoría: Quesos de corteza lavada: elaborados con leche de oveja1st Bear Hill, Grafton Village Cheese Company, Grafton, VT2nd Anabasque, Landmark Creamery, LLC, Belleville, WI3rd Rebel Miel, Landmark Creamery, LLC Belleville WITX: Categoría abierta: Quesos de corteza lavada: elaborados con mezcladas u otras leches 1°: Bamboozle, Goat Rodeo Farm & Dairy, Allison Park, PA 2°: Eligo, Cellars at Jasper Hill, Greensboro Bend, VTMA: Categoría Farmstead – Envejecido menos de 60 días – todas las leches 1°: Fleur de la prairie, Prairie Fruits Farm & Creamery, LLC, Champaign, IL1.°: Siltcoos, Rivers Edge Chevre LLC, Logsden, OR1.°: Snowball, Sage Farm Goat Dairy, Stowe VT2.°: Lake Breeze, Blakesville Creamery, Port Washington, WI3.°: Basket Chevre, Pure Luck, Dripping Springs , TXMC: Categoría Farmstead – Envejecido 60 días o más – 39% o más Humedad – hecha de leche de vaca 1°: Point Reyes California Coastal Blue, Point Reyes Farmstead Cheese Co., Point ReyesStation, CA 2°: 1976 Reserve Farmstead Gouda, Pleasant Lane Farms Creamery LLC , Latrobe, PA 3.°: Lionza, Fiscalini Farmstead, Modesto, CA3.°: Marieke Gouda Mature, Marieke Gouda, Thorp, WIME: Categoría Farmstead: 60 días de edad o más: menos del 39 % de humedad: elaborado con leche de vaca 1.°: Havilah Reserve, Cherry Grove Farm , Lawrence, NJ1st: Marieke Gouda Super, Marieke Gouda, Thorp, WI2nd: Marieke Gouda Premium, Marieke Gouda, Thorp, WI3rd: Margie, Redhead Creamery, Brooten, MNMG: Farmstead Category – Envejecido 60 días o más – elaborado con leche de cabra1st: Farmstead Clothbound Goat Cheddar, Stepladder Creamery, Cambria, CA2nd: Au Sable Valley Tomme, Asgaard Farm & Dairy, Au Sable Forks NY2nd: Boont Corners Reserve, Pennyroyal Farm, Boonville, CA3rd: Pondersome, Boxcarr Handmade Cheese, Cedar Grove, NCMS: Farmstead Categoría: de 60 días o más de edad, elaborado con leche de oveja 1.º: Sogn, Shepherd's Way Farms, Nerstrand, MNMX: Granja Categoría: de 60 días de edad o más, elaborado con leche mixta u otras leches 1.º: Boont Corners 2 Month, Pennyroyal Farm, Boonville, CA2nd: Runnymede, The Farm at Doe Run, Coatesville, PA3rd: Black Swallowtail, The Farm at Doe Run, Coatesville, PACB: Brick Cheese, elaborado con leche de vaca1st: Traditional Washed Rind Brick Cheese, Widmer's Cheese Cellars, Inc., Theresa, WI2nd: Brick, Klondike Cheese Co., Monroe, WI3rd: Mild Brick Cheese, Widmer's Cheese Cellars, Inc., Theresa, WICD: Dry Jack – elaborado con leche de vaca2nd: Dry Jack, Rumiano Cheese Company, Willows, CACJ: Monterey Jack – elaborado con leche de vaca1.°: Colby Jack Deli, Arena Cheese, Arena, WI2.°: Sierra Nevada Organic Jack, Sierra Nevada Cheese Company, Willows, CA3.°: Pennland Pure Monterey Jack, Pennland Pure, Hancock, MDCM: Brick Muenster – elaborado con leche de vaca1.°: Muenster, Klondike Cheese Co., Monroe, WI2nd: Organic Muenster Cheese, CROPP Cooperative/Organic Valley, La Farge, WI3rd: Muenster, Cabot Creamery Cooperative, Waitsfield, VTCY: Colby – elaborado con leche de vaca1st: Deer Creek the Robin, The Artisan Cheese Exchange, Sheboygan, WI2nd: Traditional Colby Deli, Arena Cheese, Arena, WI3rd: Colby, Hook's Cheese Company, Inc., Mineral Point, WICC: Categoría abierta: elaborado con leche de vaca1st: Vintage Cupola Artisan Cheese, Red Barn Family Farms, Appleton, WI2nd: Marieke Golden Creamy, Marieke Gouda, Thorp, WI3rd: Marieke Gouda Young, Marieke Gouda, Thorp, WICG: categoría abierta: elaborado con leche de cabra 1st: Providence, Goat Lady Dairy, Climax, NC1st: Finger Lakes Gold, Lively Run Lácteos, Interlaken, NY2nd: Idyllweiss, Idyll Farms, Northport, MI3rd: Evalon®, LaClare Family Creamery, Malone, WICS: categoría abierta: elaborado con leche de oveja1st: Dirt Lover, Green Dirt Farm, Weston, MO1st Flagsheep, Beecher's Handmade Cheese, Seattle, WACX: categoría abierta: elaborado con leche mixta u otras leches 2.º: Montague, Cedar Grove Cheese, Plain, WI3.º: Seascape Central Coast Creamery, Paso Robles, CA

–Agencia de Agricultura, Alimentos y Mercados de Vermont

INDIANAPOLIS — Los ganadores de los eventos de desarrollo profesional y de liderazgo de la Organización Nacional FFA se anunciaron en siete sesiones durante la Convención Nacional FFA, del 26 al 29 de octubre en Indianápolis. En estas numerosas actividades educativas, los miembros de la FFA practican las lecciones enseñadas en las clases de educación agrícola. Los contenidos y los cuatro primeros clasificados de cada uno fueron: Comunicaciones Agrícolas CDE El Nacional […]

WEST ALLIS, Wis. — Los fabricantes de productos lácteos de todo el estado presentaron más de 300 entradas para el Concurso de Productos Lácteos de la Feria Estatal de Wisconsin de 2022, que se llevó a cabo el 23 de junio en el Parque de la Feria Estatal de Wisconsin. El concurso contó con más de 40 clases de queso, crema agria, mantequilla, yogur y leche. El Gran Maestro Quesero 2022, Gran Campeón de la Mantequilla, […]

SYRACUSE, NY — El espectáculo ecuestre de la feria juvenil 4-H de los condados de Onondaga y Cayuga se llevó a cabo el miércoles 28 de julio de 2021 en el Coliseo del NYS Fairgrounds. 2021 Feria juvenil del condado de Cayuga 4-H Resultados del espectáculo de caballos Espectáculo senior-1.er azul-Audrey Bartholomew, 2.º azul-Marissa Bartholomew, 1.º rojo-Kailey Kalet, 2.º rojo-MacKenzie Ray Espectáculo junior-1.er azul-Grace Bos, 2.º azul-Madison […]

MILWAUKEE, Wis. — Los fabricantes de productos lácteos de todo el estado presentaron 417 entradas para el Concurso de Productos Lácteos de la Feria Estatal de Wisconsin de 2021, que se llevó a cabo el 24 de junio en el Parque de la Feria Estatal de Wisconsin. El concurso contó con 49 clases, incluidas nuevas clases de cuajada de queso, natillas y edam y gouda. El Gran Maestro Quesero 2021, Gran Campeón de la Mantequilla, […]